مزرعه ارگانیک

بدلیل جابجایی کارگاه به تهران تا اطلاع ثانوی فروش نداریم.




نوشته شده در تاريخ پنجشنبه پنجم اردیبهشت 1392 توسط علیرضا شمس





فروش کرم خاکی مخلوط با بستربا قیمت استثنایی:

هر کیلوگرم..................3000 تومان ( با تراکم10-20 درصد کرم)

حداقل میزان فروش 1 تن می باشد


وزن کشی و تحویل در حضور خریدار(در صورت تمایل) در محل فارم واقع در شهر اراک

09355231003





نوشته شده در تاريخ چهارشنبه بیست و هشتم فروردین 1392 توسط علیرضا شمس



قیمت کرم خاکی خالص:

هر کیلوگرم..................20000 تومان


قیمت ورمی کمپوست:

هر کیلوگرم...................350 تومان


فروش کرم خاکی مخلوط با بستر:

هر کیلوگرم..................5000 تومان ( با تراکم15-20 درصد کرم)


وزن کشی و تحویل در حضور خریدار(در صورت تمایل) در محل فارم واقع در شهر اراک

09355231003





نوشته شده در تاريخ شنبه نوزدهم اسفند 1391 توسط علیرضا شمس




درنگهداري وپرورش ماهي هاي زينتي وغير زينتي همواره بايد سعي نمود تا حدامكان به آنها غذاهايي داده شود كه مشابه يا مترادف غذاي آنها در محيط طبيعي باشد. از ويژگي هاي مهم غذاهاي تهيه شده از كرم خاكي ويا استفاده از كرم خاكي زنده ، مشابهت تركيبات آن با نيازهاي غذايي آبزيان است كه از مهمترين اين تركيبات مي توان به پروتئين اشاره كرد. انواع جلبك ، كرم ، دافنس ، روتيفر، آرتميا و گاماروس به عنوان غذاي زنده استفاده زيادي در تغذيه آبزيان دارند، اما مهمترين غذاي زنده مصرفي كرم خاكي است كه درصد پروتئين آن بيش از ساير گونه هاست.
از آنجاييكه زندگي شهري خصوصا در پرورش ماهيان زينتي امكان توليد وجمع آوري غذاي زنده را تاحدي غير ممكن نموده است لذا استفاده از محصولاتي همانند همچون كپسول هاي كرم خاكي كه برورش بسيار بهداشتي واصولي تهيه شده براي رفع نيازهاي پنهان غذايي از سوي صاحبنظران توصيه ميشود . ارزش غذايي كرم خاكي به علت بالا بودن مقدار پروتئين آن است كه معمولا 45تا 70درصد وزن ماده خشك كرمها را تشكيل مي دهد.

از ويژگيهاي كپسول هاي كرم خاكي ضريب تبديل بالاي آن است بشكلي كه مصرف هر يك كيلو از آن مساوي با توليد 800گرم عضله خالص در ماهيان زينتي وغير زينتي است .كرم خاكي پروتئين قابل جذب فوق العاده زيادي نسبت به گوشت سفيد وقرمز دارد واز طرفي توان بالايي در حفظ ارزش غذايي نسبت به ديگر انواع گوشت را حائز است. كرم خاكي يك منبع حيواني بسيار مناسب بوده كه تركيب اسيدآمينه‌اي آن به همراه قابليت هضم آسان آن از سوي آبزيان، خواهد توانست جيره مناسبي براي تغذيه آبزيان قرار گيرد. استفاده از كرم خاكي به جاي آرد ماهي علاوه بر افزايش درصد رشد و كيفيت گوشت آبزيان ، از نظر اقتصادي نيز باصرفه تر است . در سال 2002 ميلادي ميانگين پودر ماهي توليد شده براي استفاده در جيره آبزيان در دنيا شش ميليون تن بوده كه اين ميزان در سال 2003 به 3/5 ميليون تن رسيده است وتغيير روند موازه تا سال 2007 به حدي مشهود وقابل اندازه گيري است كه كاهش 50 درصدي جايگزيني كرم خاكي را به پودر ماهي در مجلات معتبررا مطرح ميكنند .
در پرورش ماهيان زينتي ونيز ماهيان پرورشي مانند قزل آلا ملاحظه ميشود كه در نتيجه تغذيه مصنوعي نه تنها مقاومت آنها در برابر بيماري كم شده وقدرت توليد مثل آنها كاهش مي يابد ، بلكه رنگ وشكل ظاهري ومزه گوشت نيز در مقايسه با انواعي كه در طبيعت وبا تغذيه طبيعي توليد ميشوند ،كاملا متفاوت ميباشد .
برخي ماهيها در شرايط آكواريومي وپرورشي در استخر ها يا توليد مثل نميكنند ويا بندرت اين كار را انجام ميدهند كه دليل آن فقر غذايي نا مشهود در خصوص تامين برخي اسيد هاي آمينه كمياب است كه كرم خاكي از منابع غني آنها محسوب ميشود .اين اسيد هاي امينه ضمنا براي افزايش مقاومت نوزادان ماهي وپايداري آنها براي عبوراز مراحل حساس نيز لازم وضروري هستند. امروزه در تغذيه مرحله لاروي آبزيان ، تمايل به استفاده از غذاي زنده وجود دارد؛ دانش بشري هنوز قادر به تامين مصنوعي كليه نيازهاي غذايي لارو نبوده و پوشش اين نياز با غذاي زنده علي الخصوص با استفاده از كرم خاكي قطعه قطعه شده ويا درسته (بسته به نوع وشرايط) راه حل مطلوب و مطمئني است.

با اين وجود اكثر آكواريوم دارها وحتي آكواريوم فروشي ها وتوليد كنندگان ماهي هاي تزييني چندان توجهي به آن مبذول نميدارند ولي در مقابل توليد كنندگان ماهيان پرورشي وشيلاتي در ايران تلاش هاي زيادي را براي هرچه سريعتر كردن تغيير روند غذايي ماهيان پرورشي خودانجام داده اند كه ايران را در خاورميانه ازجمله پيشروان استفاده از روش هاي نوين ومقرون به صرفه در تعذيه آبزيان پرورشي گرم آبي وسردآبي قرار داده است. بيش از 30 درصد جيره غذايي آبزيان را منابع حيواني تشكيل مي‌دهند و كرم خاكي مي‌تواند جايگزين مناسبي براي پودرماهي باشد .توجه به ارزش غذايي بسيار بالاي كرم خاكي در ايران بقدري بالاست كه شيلات ايران با راه اندازي مزارع پرورش كرم خاكي در سطوح وسيع اقدام به توليد آ ن براي تغذيه ماهيان خاويار كرده است ونتايج شگرف آن كاملا قابل مشاهده است . استفاده از كرم خاكي به جاي كرم سفيد، هزينه توليد ماهيان خاوياري را تا شش برابر كاهش مي‌دهدواين كاهش هزينه هاي توليد ونيز افزايش كيفيت ماهيان توليدي در ساير ماهيان نيز با تفاوتي اندك موضوعيت عملي وكاربردي دارد




نوشته شده در تاريخ شنبه نوزدهم اسفند 1391 توسط علیرضا شمس















در برگه انالیز کود ورمی کمپوست EC وPH خیلی مهم می باشد، شما عزیزان می توانید با مراجعه به جهاد کشاورزی استان یا شهرستان برگه انالیز کود مورد نیاز را تهیه کنید و در مورد کمبود عناصر،  افزودنی های مناسب را اضافه نمایید

بر طبق يافته‌هاي علمي بدست آمده كود كرمي(ورمی کمپوست) 3 برابر بيشتر از ساير كودها داراي خواصي چون كلسيم و چندين برابر نيتروژن و فسفر و پتاسيم است. ورمی کمپوست در مقایسه با سایر کودهای آلی، دارای عناصر غذایی قابل جذب بيشتر براي گياه بوده و به علت داشتن تركيبات هوموسي و وجود عناصر غذایی كم نياز و پرنياز، باعث افزایش کمی و کیفی محصولات كشاورزي می‌شود. عزیزان در هنگام سفارش کود ورمی کمپوست در صورت تمایل برگه آنالیز هم دریافت خواهند کرد.




نوشته شده در تاريخ شنبه نوزدهم اسفند 1391 توسط علیرضا شمس




 
کمپوست کرمی ، عبارت است از کود آلی ( Vermicompost ) ورمی کمپوست بیولوژیکی که در اثر عبور مداوم و آرام مواد آلی درحال پوسیدگی از دستگاه گوارش گونه ایی از کرم های خاکی و دفع این مواد از  بدن  کرم حاصل می گردد . این مواد هنگام عبور از بدن کرم آغشته به مخاط دستگاه گوارش ( موکوس ) ، ویتامینها و آنزیمها شده که در نهایت به عنوان یک کود آلی غنی شده و بسیار مفید برای ساختمان و بهبود عناصر غذایی خاک تولید و مورد مصرف واقع می گردد . بنابراین ورمی کمپوست عبارت خواهد بود از فضولات کرم به همراه درصدی از مواد آلی و غذایی بستر و لاشه کرمها .
 مشخصات کرمها و انتخاب گونه مناسب :
 بطور کلی گونه های مختلفی  از این کرمها یافت می گردند که بسته به موضوع کار و هدف ، گونه انتخابی متفاوت خواهد بود . این اهداف می تواند شامل موارد ذیل باشد :
1. افزایش حاصلخیزی و بهبود ساختمان و مدیریت خاک
2. افزایش محصول
3. تولید مکمل غذایی جهت دام و آبزیان که برای هر یک از این فعالیتها یک گونه مناسبتر از سایر گونه ها خواهد بود . بطور مثال به منظور مدیریت و بهبود ساختمان خاک گونه Lampite maurittii مورد استفاده قرار  می گیرد.
 مناسبترین گونه برای تولید ورمی کمپوست ، گونه Eisenia foetida بوده که برنگ قهوه  ای مایل به قرمز و کوچکتر از کرمهای خاکی معمولی می باشد . این کرم دارای دو جنس نر و ماده بوده که کرمهای ماده درمحل حلقه جنسی وسط بدن خود و پس از جفت گیری ،تخم  یا کوکون را تشکیل می دهند . کوکونها به رنگ زرد کهربایی و در داخل آن حدود 7 نوزاد لارو وجود دارد . بنابر این افزایش تعداد کرمها در هر نسل بصورت تصاعد نسبتاً هندسی خواهد بود . وزن هر کرم بالغ 0.3 تا 0.7 گرم و در هر کیلو گرم حدود 1000تا2000 نخ کرم وجود دارد. یک نسل این کرم ( از تخم تا تخم ) در درجه حرارت 25 درجه سانتی گراد حدود سه ماه بوده و عمر کرمها بین 1 تا 2 سال متغییر می باشد.
ترکیب بستر و میزان تغذیه کرمها :
بستر تغذیه کرمها شامل مواد نیمه پوسیده مانند کودگاوی نیمه پوسیده – کوداسبی – کاه و کلش غلات و برخی زایدات و بقایای گیاهی می باشد . در داخل این بستر می توان مقداری مواد تازه مانند : زایدات سبزیجات و میوه جات – جزء آلی و قابل تجزیه
زباله های خانگی ، پسماندهای برخی کارخانجات صنایع غذایی ( مانند کارخانجات تولید آب میوه ، کمپوست ، رب و . . . ) و حتی لجن فاضلاب ( به جز فاضلاب صنعتی ) را اضافه نمود . البته باید این نکته را در نظر گرفت که حدود 85 % این مواد بستره ای را کود دامی نیمه پوسیده تشکیل خواهد داد . رطوبت مطلوب بستر تغذیه کرمها حدود 70 % وزنی بوده و هوادهی و تغذیه و جلوگیری از سفت شدن بستر و نگهداری PH آن در حد 8-7 از نکات مهم می باشد.
 
 مشخصات و نیازهای فیزیولوژیکی گونه E.feotida
رنگ
فاز
فعالیت
رطوبت
قابل
تحمل
( % )
 درجه
حرارت
قابل تحمل
( oc)
وزن کرم بالغ
 ( gr )
گونه تغذیه
قهوه ای
مایل
به قرمز
 در
طول
سال
بدون
دیاپوز
 20-40  15-30  0/3-1  E.feotida  کود دامی
نیمه پوسیده
– بقایای
میوه جات و
سبزیجات
 
 هر کرم تقریباً به اندازه وزن بدن خود در روز تغذیه می کند . بنابر این مدت زمان لازم برای تولید ورمی کمپوست در بستر بستگی به بیوماس ( وزن ) کرم موجود در پشته های بستر تغذیه ای کرم ها دارد. نگهداری کرم درون پشته ها به دو منظور صورت می پذیرد .
-1 افزایش جمعیت کرمها
-2 تولید کود آلی ( ورمی کمپوست )
وزن اولیه کرمهای درون پشته ها برای هدف اول به مراتب کمتر از هدف دوم است . جمعیت مطلوب کرمهای درون پشته برای تولید ورمی کمپوست حدود 25 % وزنی ( نسبت به وزن پشته ) می باشد که در این حالت زمان لازم برای تولید کود آلی در درجه حرارت 25 درجه حدود2 -  1.5 ماه خاهد بود.

سایر محصولات جانبی فرایند تولید ورمی کمپوست :
در حین تولید ورمی کمپوست ، افزایش جمعیت کرمها را خواهیم داشت . کرمها را می توان به واحدهای متقاضی تولید کود فروخت . همچنین لاشه بدن کرمهای مسن را می توان با روشهای مناسب خشک و تبدیل به پودرخشک کرد و به عنوان بخشی از جیره غذایی طیور و آبزیان مورد استفاده قرار داد ( این پودر حاوی پروتئین بالایی می باشد ).
توجیه اقتصادی :
قیمت هر کیلوگرم کود ورمی کمپوست بسته بندی شده در حدود 400 تومان و قیمت یک کیلوگرم کرم زنده حدود 20 تا 30 هزار تومان می باشد و در تولید مکانیزه قیمت تمام شده هر کیلوگرم کود بین 150 تا 200 تومان بوده و در کشاورزی ارگانیک و کشتهای گلخانه ای پاکترین و مناسبترین بستر بوده و سبب باردهی بیشتر محصولات کشاورزی خواهند گردید . اضافه بر آن این تولید از ارزش زیست محیطی بالایی نیز برخودار است و کود تولیدی به علت بالا بودن نسبت  کربن به ازت( C/N  15 ) فاقد بوی نامطبوع و فعالیت حشرات مزاحم می باشد . بطور کلی نیمی از وزن پشته تبدیل به ورمی کمپوست خواهد شد .
نکاتی که باید به خاطر داشت :
1. آبیاری توده باید بطور روزانه و منظم انجام شود .
2. از کود تازه دامی و مرغی نباید استفاده کرد .
3. این کرمها از نور آفتاب و بارندگی گریزان می باشند پس باید آنها را از این دو عامل محافظت نمود .
 
 
 منبع: http://www.jkmt.ir
 




نوشته شده در تاريخ سه شنبه پانزدهم اسفند 1391 توسط علیرضا شمس




فروش کرم خاکی ایزینیا فتیدا

قیمت هر کیلوگرم به صورت توافقی و متناسب با نیاز مشتری از نظر کمیت و کیفیت

alirezashams1361@yahoo.com

09355231003 




نوشته شده در تاريخ سه شنبه پانزدهم اسفند 1391 توسط علیرضا شمس





کشاورزي ارگانيک بر پايه اصول خاصي بنا نهاده شده است که آشنايي با اين اصول جهت درک بهتر کشاورزي ارگانيک ضروري است اين اصول اساس رشد و توسعه کشاورزي ارگانيک را فراهم نموده اند و باعث بهبود و ارتقاي جهاني کشاورزي شده اند.
به دليل نياز روزانه مردم به تغذيه ،کشاورزي از مهمترين و بيشترين فعاليت هاي بشر از ابتدا تا به حال و در آينده خواهد بود.
تاريخ، ارزشهاي اجتماعي و فرهنگي، کشاورزي را احاطه کرده است.بکارگیری این اصول در کشاورزي به داشتن احساس مسئوليت گسترده در حمايت از خاک ، آب ، گياهان و حيوانات و دستورالعمل هاي توليد ، فرآوري و توزيع غذا و ساير کالاها بستگی دارد .اعتقاد به اينکه زندگي هاي انساني وابستگي شديدي به پويايي باغات دارند و آنها ميراثي ارزشمند براي نسل هاي آينده هستند.
اصول کشاورزي ارگانيک براي کليه حرکات ارگانيک در جهان و در تمام جهات سودمند می باشد و توسعه، پيشرفت و هدايت کليه برنامه ها و استاندارد ها و همچنين هماهنگي را در عرصه جهان باعث شده است.
اصل سلامت
اصل اکولوژي
اصل انصاف و عدالت
اصل مراقبت
هريک از اصول فوق در ادامه مشروحا توضيح داده مي شود اين اصول تماما سودمند هستند و با اصول اخلاقي و روح عمل آميخته هستند.
اصل سلامت
کشاورزي ارگانيک سلامت خاک ها، گياهان، حيوانات، انسان ها و کره زمين را که هيچ يک از ديگري مجزا و مستقل نيست را باید حفظ و افزايش دهد.
اين اصل خاطر نشان مي سازد که سلامت افراد و جوامع انسانی از سلامت اکوسيستم مجزا نبوده و خاک هاي سالم ، محصولات سالم و حيوانات و انسان هاي سالم را بوجود مي آورند.
سلامت به معني راستي و درستي در کليه سيستم هاي زندگي است و فقط به نبودن بيماري ها نيست بلکه نگهداري فيزيکي و عقلاني جامعه و اکولوژي را نیز شامل می شود.
مصونيت،ارتقاء و پيشرفت،تهذيب اخلاق از صفات کليدي و اختصاصي سلامت هستند.
نقش کشاورزي ارگانيک چه در کشاورزي و چه در فرآوري و چه در توزيع يا مصرف، پايداري و افزايش سلامت اکوسيستم ها و ارگانيسم ها از کوچکترين مخلوقات در خاک تا انسان مي باشد.
کشاورزي ارگانيک در نظر دارد با توليد با کيفيت بالا و غذاي مغذي به کاهش مراقبت هاي رفاهي و سلامتي کمک نمايد.
از سوی ديگر باید از کاربرد تقويت کننده ها (کودها)، آفت کشها، داروهاي حيواني و افزودني هاي غذايي که ممکن است تاثيرات زيان باري به سلامت داشته باشد پرهيز شود.
اصل اکولوژي
کشاورزي ارگانيک باید براساس سيستم ها و سيکل هاي اکولوژيکي، کار با آنها، رقابت آنها و کمک به پايداري آنها بنيان گذاشته شود.
ريشه هاي اين اصل کشاورزي ارگانيک درون سيستم هاي زنده و پویا اکولوژيکي، قرار دارد و نشان دهنده اين است که توليد بر اساس چرخه ها و پروسه هاي اکولوژيکي می باشد..موادغذايي و رفاه داخل اکولوژي و محيط خاص آن توليد فراهم می گردد. براي مثال در توليد محصولات زراعی و باغی در خاک زنده، حيوانات در اکوسيستم کشاورزي، ماهي ها و ارگانيسم هاي آبزي در محيط آبي مد نظر است.
در کشاورزي ارگانيک، چراگاه ها و سيستم هاي برداشت از منابع وحشي(طبيعي) باید متناسب با بالانس هاي اکولوژيکي و سيکل های طبيعي باشد.
مديريت ارگانيک باید با شرايط محلي مانند اکولوژي و فرهنگ تنظيم گردد.عوامل و نهاده ها باید بوسيله استفاده مجدد(بازيافت)،بازچرخ مواد،مديرت مناسب مواد و انرژي کاهش يابد و ارتقاء کيفيت محيط و کاهش فشار بر منابع در دستور کار قرار گيرد.
کشاورزي ارگانيک باید در ميان برنامه هاي نظام کشاورزي به تعادل و بالانس اکولوژيکي ،استقرار طبيعت حفظ تنوع ژنتيکي و کشاورزي توجه نمايد.
کساني که محصولات کشاورزي ارگانيکي را توليد ، فراوري ، تجارت و يا مصرف مي نمايند باید از محيط عمومي شامل باغ ها ،کليماها،مکان هاي طبيعي، زيستگاه هاو آب و هوا حمايت نمايند و به آنها سود برسانند.
اصل انصاف و عدالت
کشاورزي ارگانيک بايد با توجه به فرصت ها و قابليت هاي زندگي و محيط هاي عمومي اطمينان از انصاف را ايجاد نمايد.
انصاف بوسيله عدالت، ، احترام، رعايت و ملاحظات تقسيمات جهان، ارتباطات بين انساني تا وابستگي هاي ديگر زندگي هاي آفريده شده را شامل شود.
تاکيدات اين اصل بر اين است که آنهايي که درگير کشاورزي ارگانيک شده اند باید روابط انساني را به طريقي هدايت نمايند که در تمام سطوح از رعايت عدالت و انصاف براي تمام اعضاء دست اندرکار، کشاورزان، کارگرها، فراوري کنندگان، تجار و مصرف کنندگان اطمينان حاصل نمايند.
کشاورزي ارگانيک باید براي هر شخصي که درگير آن مي شود کيفيت خوبي از زندگي را ايجاد نمايد و به کاهش تنگدستي و فقر و حاکميت غذاي سالم کمک نمايد.
اين اهداف به منظور توليد و عرضه شايسته مواد غذايي و ساير محصولات با کيفيت بالا است.
اين اصل بيان مي نمايد که حيوانات بايد در طول زندگي با شرايطي که مطابق با فيزيولوژي و رفتارهاي طبيعي و رفاه آنهاست پرورش يابند.
منابع طبيعي و محيطي که براي توليد مورد استفاده قرار مي گيرند باید از لحاظ اکولوژيکي و اجتماعي مديريت شده باشند تا در مقابل نسل های آينده حفظ شود.
اصل مراقبت
کشاورزي ارگانيک باید به صورت پيشگيرانه و مسولانه به منظور حمايت از سلامت و آسايش نسل هاي بعد و محيط مديريت شود.
کشاورزي ارگانيک سيستم پايدار و زنده اي است که به شرايط و تقاضاهاي داخلي و خارجي پاسخ مي دهد.
مشاغل مرتبط با کشاورزي ارگانيک ارتقاء کارايي و افزايش سودمندي را در پي خواهند داشت که البته نبايد سلامتي و رفاه را به خطر بيندازد. در نتيجه تکنولوژيهاي جديد و متد هاي موجود باید مورد ارزيابي و بازنگري قرار گیرند.اطلاعات و مفاهيم اکوسيستم و کشاورزي باید تحت مراقبت قرار گيرد تا از ارائه مفاهيم معيوب و ناقص جلوگيري شود.
اقدامات پيشگيرانه و ضمانت(گواهی کردن) به عنوان کليد مرتبط با توسعه و تکنولوژي در اين اصل کشاورزي ارگانيک برگزيده شده اند.
علوم متنوعي براي اطمينان از سلامتي و درستي کشاورزي و اکولوژي مورد نياز است و البته دانش علمي به تنهايي کافي نيست. تجربه عملي،تجميع افکار، سنتهاي ملي و دانش بومي براي آزمايش و ارائه راه حل پيشنهادي صحيح نيز، ضروري است.
کشاورزي ارگانيک باید از اظهار بدون دليل خطرات تکنولوژي هاي مناسب و مورد قبول ممانعت نمايد.تصميمات باید ارزش ها و تمام نيازهاي فردي که تحت تاثير آن است را به صورت شفاف و مشترک نشان دهد.




نوشته شده در تاريخ سه شنبه پانزدهم اسفند 1391 توسط علیرضا شمس







نوشته شده در تاريخ سه شنبه پانزدهم اسفند 1391 توسط علیرضا شمس



کشاورزی ارگانیک: خاک سالم، گیاه سالم، انسان سالم

افزایش روزافزون جمعیت و در نتیجه تقاضای بیشتر برای غذا و عدم وجود تعادل بین تولید و مصرف و جنبش اکولوژیک عصر کنونی باعث جایگزینی کشاورزی صنعتی و کشاورزی سنتی گردید.
رشد سریع علم و فناوری های نوین همچون مهندسی ژنتیک و بیوتکنولوژی، استفاده بی رویه از کودها و آفت کش های شیمیایی اگر چه باعث افزایش کمی تولیدات کشاورزی گردید و مشکل غذا را در بسیاری از کشورها بالاخص کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه حل نموده است اما به دلیل بر هم خوردن تعادل بیولوژیکی اکوسیستم ها و تاثیر نامطلوب باقی مانده سموم و هورمون های موجود در کودهای شیمیایی بالاخص نیترات و کادمیم به عنوان ۲ عامل بیماری زا و سرطان زا، بروز آفات و بیماری های عدیده در انسان، گیاه و حیوان و کاهش کیفیت مواد غذایی باعث مطرح شدن کشاورزی کاملا متفاوت و متضاد با کشاورزی صنعتی امروزی به نام کشاورزی ارگانیک در جهان شده است.
کشاورزی ارگانیک که از آن به عنوان کشاورزی پایدار نیز نام برده می شود تعریف آن از کشوری به کشور دیگر بر اساس اقلیم آن متفاوت است اما وجه مشترک آن عبارت است از: شیوه ای از کشاورزی که گیاهان و یا حیوانات تولید شده در این روش بدون دخالت و مصرف افراطی نهاده های خارج از مزرعه و یا نهاده هایی که منشاء شیمیایی دارند مانند کود و آفت کش، حشره کش، قارچ کش، علف کش، ترکیبات اصلاح شده ژنتیکی و نژادی، داروهای دامپزشکی، مواد نگهدارنده و افزودنی و تابش اشعه ها تولید شوند و به دلیل مصرف به شدت محدود کودهای شیمیایی و سموم دفع آفات نباتی در تولید محصولات در این روش که این مهم در راستای تعامل سازگار فعالیت انسان با سیستم چرخه طبیعت و استفاده منطقی و متعارف از آن که خود عاملی در جهت ایجاد تعادل پایدار در منابع آب و خاک خواهد بود به آن کشاورزی پایدار نیز گفته می شود.
هدف کشاورزی ارگانیک افزایش راندمان تولید محصول با شرط حفاظت از حاصل خیزی خاک و با کمترین تکیه بر استفاده از مواد شیمیایی می باشد.
البته این سوال همواره به عنوان یک سوال مهم و حیاتی برای کارشناسان و متخصصین صنعت کشاورزی مطرح بوده است که چگونه می توان بدون بر هم زدن اکوسیستم و آلوده کردن آب، خاک و هوا بتوان عملکرد سیستم کشاورزی را افزایش داد؟
کشاورزی ارگانیک تا حد بسیار زیادی توانسته است به این سوال پاسخ دهد. زیرا کشاورزی ارگانیک نوعی مدیریت تولید محصول می باشد که به دلیل استفاده از نهاد ه های داخل مزرعه و به صورت طبیعی باعث تقویت و توسعه سلامت اکوسیستم های زیستی و خاک می شود. این روش از کشاورزی را نمی توان بازگشت به کشاورزی سنتی که اجداد ما انجام می دادند قلمداد کرد و مجریان بخش کشاورزی نمی توانند خود را بی نیاز از دستاوردهای علمی احساس کنند زیرا مجهز شدن این نوع کشاورزی به علم و تکنولوژی روز دنیا باعث شده که مناسب ترین کیفیت تولید کشاورزی را به خود اختصاص دهد، از عواملی که باعث گردیده است کشاورزی ارگانیک تبدیل به رویکردی جهانی شود و رشدی سریع در جوامع پیدا کند اقتصادی بودن و اهمیت دادن به اکولوژی و حفظ خاک و محیط زیست می باشد.
البته این نکته نیز حایز اهمیت می باشد که کشاورزی ارگانیک صرفا جایگزین نمودن نهاده های آلی با عوامل شیمیایی نمی باشد زیرا استفاده غیرصحیح و غیرمتعارف مواد آلی نیز باعث اختلال در سیستم چرخه های زیستی می گردد.
اساس کشاورزی بیولوژیک یا ارگانیک بر زنده بودن سیستم خاک و در حالت کلی مزرعه استوار است که با تقویت خاک باعث قوت میکروارگانیسم های مفید نیز می شود.
خاک یکی از اجزای مهم تشکیل دهنده بسترهای کشاورزی می باشد که به عنوان زیربنای مهم رشد گیاهان محسوب می شود و تغییرات فیزیکی و شیمیایی به وجود آمده در خاک که با دخالت انسان باعث بروز اختلال در سیستم خاک و آب گردیده است و بدون در نظر گرفتن عواقب منفی و خطرناک فقط سعی در کسب درآمد و برآورده نمودن نیازهای غذایی جامعه بوده است.
در کشاورزی ارگانیک به دلیل استفاده از کودهای آلی و بیولوژیک و کمترین شخم، تناوب در کشت و همچنین تقویت و بهبود جانواران مفید خاک و تخمیر مواد آلی و افزایش مواد مغذی خاک باعث بهبود بافت خاک گردیده و با استفاده از کمپوست ها و کودهای آلی و حیوانی باعث باروری بیشتر خاک می گردد و به همین سبب فرسایش خاک به میزان قابل توجهی کاهش و تنوع زیستی به دلیل احترام گذاشتن به ظرفیت های طبیعی خاک نیز افزایش می یابد.
بین خاک، گیاه، حیوان و انسان رابطه نزدیک و ناگسستنی وجود دارد. زیرا سطح سلامت انسان به طور مستقیم با کیفیت غذای مصرفی او ارتباط دارد و توفیق هر انسانی در زندگی رابطه مستقیم با سطح سلامت جسمی و روحی آن دارد.
اگرچه کشاورزی ارگانیک سال هاست تبدیل به رویکردی جهانی گردیده است اما در کشور عزیزمان ضمن تقدیر و تشکر از فعالان این بخش هنوز در ابتدای راه قرار داریم.
ایران به دلیل شرایط اقلیمی بسیار مناسب برای کشاورزی ارگانیک مساعد است و امید است با اقتصادی کردن سیستم کشاورزی ارگانیک در کشور که یکی از اساسی ترین اصول آغاز این حرکت ملی می باشد بتوانیم با توسعه تولیدات محصولات ارگانیک در عرضه مطمئن در شبکه توزیع داخلی و صادراتی که در آینده نه چندان دور مهمترین و اصلی ترین شرط حضور در بازارهای جهانی عرضه محصولات کشاورزی عاری از مواد شیمیایی خواهد بود حضوری پررنگ داشته باشیم.
کارشناسان بارها از طریق رسانه های گوناگون نسبت به تغذیه گیاهان با کود شیمیایی و رعایت نکردن اصول علمی در تولید محصولات کشاورزی و دامی به دلیل پیامدهای منفی و آثار سوء آن بر سلامت شهروندان اظهار نگرانی نموده اند.
سازمان بهداشت جهانی (WHO) در سال ۲۰۰۷ رتبه بهداشتی ایران را در بین کشورهای دنیا ۱۲۳ اعلام نموده است که علت اصلی آن سوء تغذیه و عدم رعایت اصول مصرف بهینه کود شیمیایی در مزارع و سموم و هورمون های دفع آفات و باقی ماندن اثرات و ترکیبات آنها در محصولات کشاورزی می باشد که خود موید این وضع اسفبار می باشد.
شاید این سوال در ذهن شما ایجاد شده باشد که چرا سرطان ها بالاخص سرطان های دستگاه گوارش در ایران بسیار آمار بالایی نسبت به کشورهای دیگر دارد جواب این سوال را باید به وجود کادمیم و نیترات بیش از اندازه سطح استاندارد جهانی در محصولات کشاورزی و سبزیجات دانست زیرا ۸۰ درصد کودهای مصرفی در کشاورزی ایران را کودهای اوره و فسفر تشکیل می دهد و این ترکیبات شیمیایی می باید به عنوان بزرگ ترین سم مهلک به کشاورزان محترم و بالاخص مردم معرفی شود.

امید است با ایجاد بستری مناسب و هدفمند و با تصویب و اعمال سیاست های صحیح و نظارت های مستمر و قانونی  بر مصرف کودهای شیمیایی و ایجاد آزمایشگاه های سنجش و کنترل محصولاتی که میزان ترکیبات شیمیایی در آنها بیش از سطح استاندارد جهانی می باشد از ورود آنها به سبد غذایی مردم جلوگیری شود.




نوشته شده در تاريخ سه شنبه پانزدهم اسفند 1391 توسط علیرضا شمس


 

اسلایدر